これぞ仙台のラーメンってどんなラーメンかな
ご当地ラーメンが各地で有名になっているわけですが、こと仙台においてもそのご当地ラーメンのムーブメントを高めていかなければならないのではないかとふと思いました。実際に仙台はラーメン店が多いですし、味の面もかなりハイレベルであることから、仙台独自の売り込み方をすればラーメンで有名になっている他県に引けを取らないような人気ラーメン県になること間違いありません。しかし、その人気ラーメン県になるだけの売り込みをするのであれば、必ずと言っていいほど「これぞ仙台のラーメン」というラーメンを見つけたり、作りだしたりする必要があると言えるでしょう。
では、本気でこれぞというラーメンを考えたとすれば、どんなラーメンになるのでしょうか。仙台というとやはり牛タンが有名であるこから、牛タンラーメンなんかもこれぞ仙台と呼べるラーメンの１つかもしれません。しかし、あからさまに仙台の特色を出すのではなく、意外と知られていない仙台で有名な料理や食材を使用したラーメンを作ることができればなお良いラーメンになるのではないかと考えてしまいます。
その意外と知られていない食材を使用することを踏まえて、仙台のご当地ラーメンの一例を出してみると、仙台味噌を使った味噌ラーメンがこの条件に当てはまる意外性のあるご当地ラーメンではないかと思います。というのも、仙台は仙台味噌というとても品質の高い味噌が作られているものの、一般人からしてみるとそれほど仙台味噌の存在など知るはずがありません。
新横浜ラーメン博物館の格安ホテル予約・宿泊｜最大80％直前割引[yoyaQ.com]
しかし、この仙台味噌をラーメンとタイアップすることができれば、意外性のあるご当地ラーメンが仕上がります。あえてそこに露骨な仙台らしさを加えるのならば、最初の案として考えた牛タンを味噌ラーメンに投入するのも１つの手かもしれません。あくまでもこれは私が考えたラーメンですが、他県の人から見てみると「これぞ仙台」と思ってくれるのではないでしょうか。